Bjørk

Betula pubescens ssp. pubescens

Beskrivelse
Betula pubescensDenne snapsen er faktisk bedre enn man kunne vente av noe så ordinært og "ikke-aromatisk" som bjørka. Det er viktig å treffe rett tidspunkt å plukke skuddene. Om våren stiger den søte sevja i bjørka, og skuddene er dekket med et lag klissete hapiks. Til sammen gir dette sødme og bitterhet til drammen.

Den får først en fin grønngul farge som blir mørkere, og til slutt ganske brun når den er lagret en stund.

Metode
Plukk bjørkeskuddene rett før de blir museører, og dekk dem med 40 % sprit.

Trekketid
3 - 5 dager

Tynning
Jeg tynner min bjørkeskuddsnaps omtrent 1:6

Lagring
Den utvikler seg til det bedre med lagring, og jeg anbefaler minst ett år.

Lenker: