Planter som er omtalt som drammekrydder i litteratur og på nettsteder i Skandinavia

Denne lista er lang som en romjulsrus, og alle er nok ikke like gode. Jeg har derfor valgt å utheve de snapsene som er mer klassiske og trolig er de beste.

  1. Abrodd - Artemisia abrotanum (Øvrum, Steingrimsen t.l.) Forenede DRAM Bryggere - dk. Ambra, sv. Åbrodd
  2. Agurkurt - Borago officinalis - (Rasmussen) - Engelund - dk. Hjulkrone, sv. Gurkört
  3. Alant - Inula salicina - rot, (Aqua Vitae.dk) - sv. Ålandsrot
  4. Amurkorktre - Phellodendron amurense - Se omtale her
  5. Ananas - Ananas comosus (Alletiders kogebog)
  6. Anis - anisium vulgaris - frø (Steingrimsen t.l.) - Engelund
  7. Anisisop - Agastache foeniculum - (Engelund)
  8. Apotekerkattost - Malva sylvestris - (Forende DRAM Bryggere) - dk. Katost, sv. Rödmalva
  9. Aprikos - Prunus armeniaca - Snapsedoktor
  10. Asal - Sorbus sp. - Flere arter, ligner rogn. Alle kan brukes. - Se omtale av rogn Både blomster og bær.
  11. Balsam - Balsamita major - blad (Rasmussen) - Engelund
  12. Banan - Musa sp. - (Alletiders kogebog)
  13. Basilikum - Ocimum minimum - (Øvrum, Steingrimsen t.l.) - Engelund
  14. Benediktinertistel - Cnicus benedictus - blomst og blader (Rasmussen) - Engelund - dk. Korbendikt sv. Kardbenedikt
  15. Berberis - Berberis vulgaris - bær - Se omtale her -
  16. Bergmynte - Origanum vulgare - (Engelund)
  17. Betonie - Stachys officinalis - overjordiske plantedeler(Rasmussen)
  18. Bjørk - friske skudd - Betula sp.- (Den kryddade snapsens hemsida)
  19. Bjørnebær - Rubus sp. - (Steingrimsen) - Engelund - dk. Brombær
  20. Bjørnerot - Meum athamanticum - (Engelund)
  21. Blodtopp - Sanguisorba officinalis - (Rasmussen)
  22. Blokkebær - Vaccinium uliginosum - (se omtale her på krydderdram.no) - dk. Mosebølle, sv. Odon
  23. Blåbær - Vaccinium myrtillus - (se omtale her på krydderdram.no)
  24. Blåknapp - Succisa pratensis - rot (Rasumssen) Engelund - dk. Djevelsbid, sv. Ängsvädd
  25. Borremynte - Marrubium vulgare - (Rasmussen) - sv. Kransborre
  26. Brennesle-rot - Urtica dioica - (Steingrimsen t.l.), Se også denne grappaen
  27. Bringebær - Rubus idaeus - (se omtale her på krydderdram.no) - dk. Hindbær, sv. Hallon
  28. Bukkeblad - Menyanthes trifoliata - (Glob, Steingrimsen t.l.) - Se omtale her - dk. Bitterkløver, sv. Vattenklöver
  29. Burot - Artemisia vulgaris - (se omtale her på krydderdram.no), dk. Grå Bynke, sv. Gråbo
  30. Byhøymol - Rumex obtusifolius - ev. Krushøymol - rot (Rasmussen) - dk. Skræppe, sv. Tomtskräppa
  31. Bøk - Fagus sylvatica - knopper eller nyutsprungne blader (Forende DRAM Bryggere)
  32. Chili - Capsicum sp. - (Fam-Brøndum)
  33. Dill - Anethum graveolens - (Øvrum, Steingrimsen t.l.) Forende DRAM Bryggere
  34. Dverggyllen - Centaurium pulchellum - hele planten (Rasmussen) - dk. Liten Tusindgylden, sv. Dvärgarun
  35. Drue - Vitis sp. (V. vinifera) - Snapsedoktor
  36. Eik - Quercus robur - Nøtter, bladknopper, Kjærneved og galler fra gallevepslarver kan brukes - Se mer her på Krydderdram.no
  37. Einer - Juniperus communis - (se omtale her på krydderdram.no)
  38. Eldkvede, liten - Chanomeles japonica - Se omtale her
  39. Engnellik - Dianthus deltoides - (Glob, Steingrimsen t.l.) Forenede DRAM Bryggere - dk. Bakkenellike, sv. Backnejlika
  40. Eple - Malus sp. - ville (Aalborg akvavit: Oppskrift)
  41. Estragon, fransk - Artemisia dracunculus - (Engelund)
  42. Estragon, russisk - Artemisia dracunculoides - (Engelund)
  43. Etasjeblom - Monarda didyma - (Engelund) - dk. Hestemynte, sv. Temynte
  44. Eukalyptus - Eucalyptus globulus - (Engelund)
  45. Fennikel - Foeniculum vulgare - frø (se omtale her på krydderdram.no) - hele planten: (Oppskrifter på Kryddersnapse) - sv. Fänkål
  46. Fiken - Ficus sp. - (reimersholms.se)
  47. Finnmarkspors - Ledum palustre - (Sjögren) - dk. Mose-post, sv. Skvattram
  48. Firtann - løk - Teucrium scorodonia - (Rasmussen) - sv. Lundgamandia
  49. Furu - Pinus sylvestris - friske skudd (se omtale her på krydderdram.no) - blomst (Steingrimsen) - kongle (Forende DRAM Bryggere)
  50. Galanga - Alpinia officinarum - rot - 131 Kryddersnapse (Hortulanus)
  51. Geitved - Rhamnus carthartica - Se omtale her
  52. Gingko, Tempeltre - Gingko biloba - Se omtale her
  53. Ginseng - Panax sp. - Snapsedoktor
  54. Gjeldkarve - Pimpinella saxifraga - rot (Rasmussen, Forende DRAM Bryggere) - dk. Almindelig Pimpenelle, sv. Bockrot
  55. Gran - Picea abies - Lysegrønne skudd Forende DRAM Bryggere - kongle (Alletiders Kogebog)
  56. Granateple - Punica granatum - kjerner - Eget forsøk.
  57. Grapefrukt - Citrus paradisi - (reimersholms.se)
  58. Gressløk - Allium schoenoprasum - (reimersholms.se)
  59. Groblad - Plantago major - blad (Rasmussen) - dk. Glat vejbred
  60. Grønnmynte - Mentha spicata - blad (Rasmussen)
  61. Grønn Engelskkarse - Nasturtium officinale - (Engelund)
  62. Gul gåseblom - Anthemis tinctoria - (Engelund)
  63. Gulaks - Anthoxanthum odoratum - topp se omtale her på krydderdram.no - sv. Vårbrodd
  64. Gulmaure - Galium verum -(se omtale her på krydderdram.no) dk. Gul snerre, sv. Gulmåra
  65. Gullris - Solidago virgaurea - Se omtale her - dk. Almindelig gyldenris
  66. Gulsøte - Gentiana lutea - 131 kryddersnapse (Hortulanus)
  67. Hagtorn - Crataegus monogyna - (se omtale her på krydderdram.no) - dk. Hvidtjørn, sv. Trubbhagtorn - mange apomikse arter, alle kan brukes.
  68. (Hamp - Cannabis sativa - blader (Hagges snapselaug), dette er Marihuana og er ikke lov å besitte i Norge)
  69. Hassel - Corylus avellana - Se omtale her
  70. Hegg - Prunus padus -(se omtale her på krydderdram.no) - dk. Hæg, sv. Hägg
  71. Hestehov (litt giftig) - Tussilago farfara - blad (Steingrimsen t.l.) - blomst (reimersholms.se) - dk. Følfod
  72. Humle - Humulus lupulus - (Rasmussen) - Engelund
  73. Hvitløk - Allium sativum- (Alletiders kogebog, trekketid 6 md.)
  74. Ingefær - Zingiber officinale - (Forenede DRAM bryggere)
  75. Japansk lykt (Physalis) - Physalis alkekengi - (Rasmussen) , dk. Jødekirsebær. Omtale av frukten hos Bama
  76. Johannesbrød - Ceratonia siliqua - Snapsedoktor
  77. Kaffe - Coffea arabica - (Engelund)
  78. Kanel - Cinnamomum zeylanicum - (Ebbe Haulunds kryddersnapse)
  79. Kantarell - Cantharellus cibarius - (Se omtale her)
  80. Kalmusrot - Acorus calamus - (Glob, Steingrimsen m.fl.) - Se omtale her
  81. Kamille - Chamomilla officinalis - (Øvrum, Steingrimsen, Glob t.l.) - Forende DRAM Bryggere
  82. Kardemomme - Elettaria cardamomum - (se omtale her på krydderdram.no)
  83. Karve - Carum carvi - (se omtale her på krydderdram.no) - dk. kummen, sv. kommen
  84. Kattemynte - Nepeta cataria - (Engelund)
  85. Kinabark - Cortex cinconae - 131 Kryddersnapse (Hortulanus)
  86. Kirsebær, sure - Prunus cerasus - (Alletiders Kogebog)
  87. Klematis - Clematis sp. - Snapsedoktor
  88. Klokkesøte - Gentiana pneumonanthe - (Glob, Rasmussen, Steingrimsen t.l.) - Engelund- dk. Klokke-ensian, sv. Klockgentiana
  89. Knollerteknapp - Lathyrus linifolius - Gyldendals Nord-Europeiske flora oppgir at rotknollene har vært brukt til å smakssette whisky
  90. Kokosnøtt - Cocos nucifera - (Alletiders Kogebog)
  91. Kongslys - Verbascum sp. (filtk. V. thapsus) - (Se omtale her)
  92. Koriander - Coriandrum sativum - (se omtale her på krydderdram.no)
  93. Kratthumleblom - Geum urbanum - (se omtale her på krydderdram.no) - dk. Febernellikerod, sv Nejlikrot
  94. Kreke - Prunus insititia - (Ligner slåpe) - Oppskrifter på kryddersnapse, se Kræge dk. Kræge, sv: Krikon
  95. Krekling - Empetrum nigrum - (se omtale her på krydderdram.no) - dk. Revling, sv. Kråkbär
  96. Krusmynte - Mentha crispa - blad (Rasmussen)
  97. Kristtorn - Ilex aquifolium - nyutsprungne blad (Glob, Steingrimsen t.l.) - Engelund
  98. Kummen, Spisskummen - Cuminum cyminum - (se omtale her på krydderdram.no)
  99. Kvede - Cydonia oblonga - (Engelund, se Kvæde)
  100. Kystbjørnekjeks - Heracleum sphondylium - (Aqua Vitae.dk) - dk. Bjørneklo, sv. Björnloka
  101. Isop - Hyssopus officinalis - (Den kryddade snapsens hemsida)
  102. Lakrismjelt - Astragalus glycyphyllos - rot - (Forende DRAM Bryggere) - dk. Astragel, sv. sötvedel
  103. Lakrisrot - Glycyrrhiza glabra - (Ebbe Haulunds kryddersnapse)
  104. Lavendel - Lavendula officinalis - blomst (Rasmussen) - Engelund
  105. Legesteinkløver - Melilotus officinalis (litt giftig) - Snapsedoktor
  106. Legestokkrose - Althaea officinalis - blomst (Forende DRAM Bryggere) - dk. Lægestokrose, sv. Läkemalva
  107. Legevendelrot - Valeriana officinalis - rot (Rasmussen) - blomst (Forende DRAM Bryggere) - dk. Lægebaldrian, sv. Läkavenderot
  108. Lerke - Larix sp. - kongle (Forende DRAM Bryggere)
  109. Liljekonvall - Convallaria majalis - Veldig giftig! - Se omtale her - nevnt av Rasmussen, også med i førsteutgaver hos Steingrimsen og Sandklef
  110. Lind - Tilia cordata - blomst (Forende DRAM Bryggere)
  111. Lintorskemunn - Linária vulgaris - blomst - (Engelund) - dk. torskemund, sv. Gulsporre
  112. Lønn - Acer platanoides (spisslønn)- blomst (Forende DRAM Bryggere)
  113. Løpstikke - Levisticum officinalis - (Glob - kun nevnt) - Se omtale her
  114. Løvetann - Taraxacum sp. - (se omtale her på krydderdram.no) - dk. Mælkebøtte, sv. Maskros
  115. Maigras - Hierochloe odorata - (Engelund) - dk. Festgræs, sv. Myskgräs
  116. Mandarin - Citrus reticulata - tørket skall - (Engelund)
  117. Mandel - Prunus dulcis - Forenede DRAM Bryggere, se langt ned i Spørsmål og svar
  118. Mango - Mangifera indica - (reimersholms.se)
  119. Malurt - Artemisia absinthium - (se omtale her på krydderdram.no)
  120. Maria nøkleblom - Primula veris - (Steingrimsen) Se omtale her dk. Hulkravet kodriver, sv. Gullviva
  121. Mariatistel - Silybum marianum - (Engelund)
  122. Markjordbær - Fragaria vesca - (se omtale her på krydderdram.no) - dk. skovjordbær, sv. Smultron
  123. Marsfiol - Viola odorata - (Steingrimsen t.l., Aqua Vitae.dk) - sv. Luktviol
  124. Matrem - Chrysanthemum parthenium - (Sjögren) - Engelund
  125. Merian - Origanum majorana - det overjordiske (Rasmussen)
  126. Mesterrot - Peucedanum ostruthium - (Krydderurtehaven.dk)
  127. Mispel, ekte - Mespilus germanica - (Havenyt, ikke oppskrift)
  128. Mispelslekta - Cotoneaster sp. - Se omtale her
  129. Mjødurt - Filipendula ulmaria - (se omtale her på krydderdram.no)
  130. Morell - Prunus avium -(se omtale her på krydderdram.no)
  131. Multe - Rubus chamaemorus - (Steingrimsen t.l.) - Engelund - sv. Hjortron
  132. Muskatnøtt - Myristica fragrans - 131 kryddersnapse (Hortulanus)
  133. Muskatsalvie - Salvia sclarea - (Engelund)
  134. Myrt - Myrtus communis - (Engelund)
  135. Myske - Galium odoratum - (Glob, Steingrimsen m.fl.) - Se omtale her - dk. Skovmerke, sv. Myskmadra
  136. Nattlys (Kjempe-) - Oenothera biennis - Engelund dk. natlys
  137. Nype - rosa sp. - (Glob, Steingrimsen m.fl.) Se omtale her dk. Hyben (klitrose)
  138. Oksetunge - Anchusa officinalis - blomst (Rasmussen) - sv. oxtunga
  139. Paradiseple - Malus pumila - Se omtale her
  140. Papaya - Carica papaya - (Alletiders kogebog)
  141. Pasjonsfrukt - Passiflora edulis -(reimersholms.se)
  142. Pepper - piper nigrum -(Ebbe Haulunds kryddersnapse)
  143. Peppermynte - Mentha piperita - (Se omtale her)
  144. Pepperrot - Armoracia rusticana - (reimersholms.se)
  145. Perikum - Hypericum perforatum - (se omtale her på krydderdram.no)
  146. Pil - Salix spp. - (Hvitpil S. alba) - grener (Alletiders Kogebog)
  147. Pimpernell - Sanguisorba minor - (Rasmussen) - dk. Bibernelle
  148. Pistasj - Pistacia vera - nøtt - (Engelund)
  149. Plomme - Prunus domestica (spp.) - (S.V.I.M., m.fl.)
  150. Pomerans - Citrus aurantiacum - (Steingrimsen t.l.) - (som regel i blandinger)
  151. Pors - Myrica gale -(se omtale her på krydderdram.no)
  152. Purre - Allium ampeloprasum var. porrum - (Engelund)
  153. Rabarbera - Rheum x rhabarbarum - (Engelund)
  154. Reinfann - Tanacetum vulgare - (Glob, Steingrimsen m.fl.) - (se omtale her på krydderdram.no)
  155. Ringblomst - Calendula officinalis - (Krydderurtehaven.dk)
  156. Rips - Ribes rubrum -(Øvrum) - Engelund - dk. , sv. Röda vinbär
  157. Rogn - Sorbus aucuparia -(se omtale her på krydderdram.no) - dk. Røn, sv. Rönn
  158. Rose -blad - Rosa centifolia - (Rasmussen)
  159. Rosengeranium - Pelargonium graveolens - (Engelund)
  160. Rosenrot - Rhodiola rosea - Se omtale her
  161. Rosestorkenebb - Geranium macrorrhizum - (Engelund)
  162. Rosmarin - Rosmarinus officinalis - (Ebbe Haulunds kryddersnapse)
  163. Ryllik - Achillea millifolium - (se omtale her på krydderdram.no)
  164. Rødbet - Beta vulgaris - (Engelund)
  165. Rødkløver - Trifolium pratense- blomst - "Lag din egen dram" Næss m.fl.
  166. Rødknapp - Knautia arvensis - Aqua Vitae dk. blåhat, sv. åkervädd
  167. Røsslyng - Calluna vulgaris - (Øvrum) - Se omtale her - dk. Hedelyng, sv. Ljung
  168. Safran - Crocus satívus - (Rasmussen, Forende DRAM Bryggere)
  169. Salvie - Salvia officinalis -(litt giftig, Steingrimsen t.l.) - Engelund
  170. Sar - Satureja montana -(Engelund, næppe en favoritsnaps)
  171. Selje - Salix caprea -gåsunger (hattedrejer.dk, seljepil)
  172. Sikori - Cichorium intybus - (Engelund)
  173. Sisselrot - Polypodium vulgare - (se omtale her på krydderdram.no) - dk. Engelsød, sv. Stensøta
  174. Sitron - Citrus limon - skall (Den kryddade snapsens hemsida)
  175. Sitrongress - Cymbopogon citratus -(Reimersholms.se)
  176. Sitronmelisse - Melissa officinalis - (Øvrum) Se omtale her
  177. Sitronverbena - Aloysia triphylla - (Engelund)
  178. Skvallerkål - Aegopodium podagraria - blad, blomst, frø - (Engelund)
  179. Skrubbær - Cornus suecica -(se omtale her på krydderdram.no) sv. Hönsbär
  180. Slåpetorn - Prunus spinosa - (Glob, Steingrimsen m.fl.) - Forenede Dram Bryggere - dk. Slåen, sv. Slån
  181. Slyngsøtvier - Solanum dulcamara - se omtale her- Giftig (Rasmussen) - dk. Bittersød natskygge, sv. Besksöta
  182. Solblom - Arnica montana - (Glob, Steingrimsen t.l.) - Aqua Vitae - dk. Guldblomme, sv. Slåttergubbe
  183. Spansk kjørvel - Myrrhis odorata -(Glob, Steingrimsen m.fl.) - Se omtale her - dk. Sødskerm
  184. Solbær - Ribes nigrum - se omtale her på krydderdram.no sv. Svartvinbär
  185. Soldogg - Drosera rotundofolia - (se omtale her på krydderdram.no)
  186. Stemorsblomst - Viola trocolor - (Den kryddade snapsens hemsida)
  187. Stikkelsbær - Ribes uva-crispa - se omtale her på krydderdram.no
  188. Stjerneanis - Illicium verum -(se omtale her på krydderdram.no)
  189. Storborre - Arctium lappa - rot (Rasmussen) - dk. Glat Burre, sv. Stor kardborre
  190. Svaleurt - Chelidonium majus - Svært giftig! - rot (Rasmussen)
  191. Svarthyll - Sambucus nigra - (se omtale her på krydderdram.no) - sv. Fläder
  192. Svart kardemomme - Amomum subulatum - Eget forsøk
  193. Svartsurbær - Aronia melanocarpa - (se Urtekilden)
  194. Søterot - Gentiana purpurea - rot (Rasmussen, dokumentert bruk i forrige århundre, Våre medisinske planter) - sv. Baggsöta
  195. Tebusk - Camellia sinensis - (Engelund)
  196. Teiebær - Rubus saxatilis - se omtale her på krydderdram.no
  197. Tepperot - Potentilla eracta - (se omtale her på krydderdram.no)
  198. Timian - Thymus vulgaris - (Øvrum, Rasmussen, Steingrimsen t.l.) - Forende DRAM Bryggere
  199. Tiriltunge - Lotus corniculatus - blomst (Se omtale her) - dk. Almindelig Kællingetand, sv. Käringtand
  200. Tranebær - Vaccinium oxycoccus - (Gunnar Janssons hemsida)
  201. Trollhegg (litt giftig) - Frangula alnus - Forende DRAM Bryggere - dk. Tørstebær, sv. Brakved
  202. Tusengyllen - Centaurium lottorale - hele planten (Rasmussen) - Havenyt - sv. Kustarun
  203. Tusenfryd - Bellis perennis - (Aqua Vitae.dk)
  204. Tyttebær - Vaccinium vitis-idaea - (se omtale her på krydderdram.no) - sv. Lingon
  205. Tindved - Hippophaë rhamnoides - bær (Steingrimsen t.l.) - Aqua Vitae - dk. og sv. Havtorn
  206. Ullborre - Arctium tomentosum - rot (Rasmussen) - dk. Filtet burre, sv. Ullkardborre
  207. Valnøtt - Juglans regia -(Glob, Steingrimsen t.l.) - Forende DRAM Bryggere
  208. Valurt - Symphytum officinale - (Engelund)
  209. Vanilje - Vanilla planfolia - stang (reimersholms.se)
  210. Vinrute - Ruta graveolens - litt giftig - blomst, blad og frø - Snapsedoktor - (Rasmussen) - dk. Almindelig rude - blir brukt som krydder i noen grappaer (se grappa ruta ).
  211. Zedoarrot - Curcuma zedoaria - 131 kryddersnapse (Hortulanus)
  212. Øyentrøst - Euphrasia officinalis - Snapsedoktor
  213. Åkerbær - Rubus arcticus - (likører i finland)
  214. Åkertistel - Cirsium arvense - blomst (Aqua Vitae.dk)
  215. Åkermynte - Mentha arvensis - (se omtale her på krydderdram.no)
  216. Åkermåne - Agrimonia eupatoria - (Krydderurtehaven.dk)

Litterære henvisninger:
  • Glob: Peter Vilhelm Glob, Globs Brændevinsbog, Odense 1972 (Norsk utgave: Brennevinsboken, Bergen 1975)
  • Rasmussen: Holger M. Rasmussen, Brændevinsgrisen, København 1947
    Merk at planter som bare er nevnt av Rasmussen ikke nødvendigvis egner seg som eneste krydder i en dram.
  • Sjögren: Bengt Sjögren, Brennevinskryddor i skog och mark, P.A. Norstedt & Söners Förlag, Stockholm 1975
  • Steingrimsen: Oskar Steingrimsen, Din egen dram, Oslo 1981
  • Øvrum: Rolf Øvrum, Akevitt av egen avl - en bok om brennevinskrydring, Oslo 1999

Planter som ikke har noen lenke i lista over, har jeg ikke funnet beskrivelse av som dram på nettet.